おいしい水で快適な健康生活をお届けします～炭の恵みだより～

炭の恵みだより　１０シリーズ

第9回　『プロバイオティクスの最近の動きについて』

　腸の中に乳酸菌やビフィズス菌を増やし、腸内細菌のバランスをうまく取るようにしようという試みです。

生きた乳酸菌を取り入れるには、乳酸菌やビフィズス菌が入ったヨーグルトや乳酸菌飲料を飲むことです。しかし、飲んだヨーグルトなどの菌が腸にすみつくわけではないのです。腸まで届くビフィズス菌もあるが、大部分の乳酸菌やビフィズス菌は胃酸に弱く、90％近くが胃で死んでしまうのです。それでも細菌類がすんでいた溶液が腸に届くことで腸にいる乳酸菌やビフィズス菌が大変な勢いで増殖することがわかっているのです。最近では、生きた最近ばかりではなく、善玉腸内細菌の餌になるような物質を腸内に取り込もうという「プレバイオティクス」も盛んに行われ始めているのです。オリゴ糖はでんぷんや砂糖、大豆、乳糖などを原料に作られる少糖類のことです。オリゴ糖が餌となってビフィズス菌が増え、逆に悪玉菌が減るのです。オリゴ糖は熱や酸に強く、胃酸や消化酵素によって分解されず、腸まで到達しやすい特性を持っている。オリゴ糖の摂取をやめると、約一週間で摂取前の状態に戻ってしまうのです。オリゴ糖を絶えず補給しないと、ビフィズス菌が腸管細菌の中で優位を占め続けることができなくなるのです。

善玉菌を増やし、悪玉コレステロールを減らし、高脂血症にならないように努めましょう。オリゴ糖は大豆、ごぼう、玉ねぎなどに多く含まれているので、毎日の食生活に積極的に取り入れたいものです。

（21.7.17 日経新聞 朝刊より）

炭の恵みだより　１０シリーズ

トピックス５ 

炭の恵みだより　１０シリーズ

第８回　『生活習慣病を予防する免疫力』（免疫力を高める組織の70％が腸にある）

　我々の腸の中には、１００種類、１００兆個の細菌が棲みついています。
その中で善玉菌といわれるビフィズス菌や乳酸菌などの十数種の細菌は、Ｂ１・Ｂ２・Ｂ６・Ｂ１２・Ｋなどのビタミンを合成し、タンパク代謝の促進、消化吸収の補助、外から入ってくる病原菌の増殖防止などという重要な働きをする上に、腸内で食物が腐敗するのを防ぐ役割をしてくれているのです。

一方、悪玉菌はウエルシ菌・病原性大腸菌・ブドウ球菌・プロテウスなどで、腸内でアンモニア・アミン・イニドール・スカトールなどの有害物質や活性酸素を作り、腸内を中毒状態におき、肝臓を痛みつけ体内の炎症の原因を作り、また発がん物質を産生するのです。腸内に悪玉菌が発生する要因として、食べ過ぎ・肉食過剰・運動不足・疲労やイライラのストレス・化学薬品の摂り過ぎなどがあげられるのです。
「便秘は特に悪玉菌の増殖が大きな要因になるし、逆に悪玉菌が多くなると便秘になる」のです。

腸内には「パイエル核」というリンパ節をはじめ、体全体の(免疫力の中心である白血球)リンパ組織のうち、およそ７０％が存在し、体の中の免疫力の中心的な存在となっているのです。漢方医学で「お腹」が「お中」と言われる所以であります。
腸内の悪玉菌を抑えて善玉菌を優勢に保つためには、我々農耕民族にとっては乳酸菌飲料も良いのですが、代役として納豆・味噌・醤油・漬物などの発酵食品のほうが、より体質にあっているはずです。こうした発酵漬物食品は乳酸菌が豊富に含まれ、腸内環境を整え腸内の免疫細胞（白血球のリンパ球やマクロファージ）を刺激して全身の免疫力を増強させ、発がん抑制もしてくれます。

乳酸菌は食物繊維を食料とし、またすみかとして腸内で増殖します。食物繊維を多く含む海藻・豆類・野菜・コンニャク・果物などです。これらの食べ物は、腸内でだぶついている糖・脂肪・塩分などの余剰物や有害物を吸着して大便と共に捨ててくれるので、糖尿病、高脂血症、脂肪肝、高血圧、大腸がんなどの予防・改善に役立つのです。また腸の調整役として美味しい水も十分に取り入れることも忘れずにすることが非常に大事です。 

（石原結實医学博士著書「なぜか免疫力が高い人の生活習慣」より引用）

炭の恵みだより　１０シリーズ

トピックス４『野菜の栄養分』 

　ご存じでしたか？？ 

　野菜のビタミン・ミネラルが減っています！！ 

５０年前に比べると人参１本に含まれるビタミンＡは約１／５。

昭和３３年を１００％とすると、平成７年には８３％も減少。わずか１７％しか含まれておりません。約１／５です。 

アスパラガスのビタミンＢ_２は１／２、ほうれん草のビタミンＥは１／２以下、セロリのビタミンＣはなんと１／５、玉葱のカルシウムも約１／２に減っています。

半世紀前の人に比べるとビタミンやミネラルの摂取量はかなり劣っているのです。

日常の食生活には十分気をつけましょう。 

  ＊尚、数値は日本食品標準成分表 平成７年度版より引用 

（20.6.20 日本経済新聞朝刊より）

炭の恵みだより　１０シリーズ

第７回　『中高年の腰痛・膝痛を治すには』

　そもそも腰痛・膝痛が起こるしくみは、中高年の人がこの病気になるのが圧倒的です。筋肉の力が衰え弱ってきて、普通の日常的な動きで筋疲労を起こすようになるからです。筋疲労が続くと疲労物質がたまって休んだ時に痛みが出る。これが腰痛の始まりです。初めは病院に行かず我慢し、我慢しきれなくなると病院に行きます。そこで消炎鎮痛剤（痛み止め）を処方されます。それを服用すると症状が治まります。

しかし、ほとんど症状が軽減しても完治することがなく、薬を使用しながら腰痛自体は少しずつ悪くなっていくという経過をたどっていきます。

筋肉疲労がたまった後、休んだ時に痛みが出るというのは、実は患部（痛んでいる所）では血流が回復して疲労物質を取り除こうという反応が起こっているのです。結局痛みというのは、筋肉や関節組織を修復するために起こっている反応なので止めることはないのです。実際そんな時、しっかり休んで血行を良くすれば治る痛みは沢山あります。

腰痛・膝痛も傷んでいる場所が血流をもっと欲している状態なのですから、治療としてはどんどん血行を良くしてやることなのです。そこで中高年の腰痛・膝痛を治すには、積極的に血流を増やすことが第一です。普段から身体を良く動かす（体操・ウォーキング等）。それは日常の生活に耐えるぐらいの筋力をつけておくことです。体重の増えすぎで、筋疲労を起こしている人もいます。体重を落とすことです。それにお風呂に入って身体を温めて血行を良くすることです。

最後に、消炎鎮痛剤（痛み止め）は血管を閉じる働きをし血流を細くして血の流れを止めてしまうのでよく冷えます。それで痛みを感じなくなるのです。それは腰痛や膝痛を治しているのではありません。一時、痛みを止めているだけなのです。結局、疲労回復も組織の修復も起こりませんので、薬が切れるとまた痛み出すのです。

痛み止めは使わないで治すことが一番なのです。 

（安保徹医学博士著書「免疫革命」より引用）

炭の恵みだより　１０シリーズ

トピックス３『ペットボトル入りミネラルウォーターとＣＯ^２排出量』 

　ミネラルウォーター２ℓ入りのペットボトル１００万本買わないとすれば、ＣＯ^２の排出量を１８.３ｔ削減出来る。

（デヴィット・ロスチャイルド氏著『地球温暖化サバイバルハンドブック』より引用） 

この数値を逆算いたしますと、２ℓのペットボトル１本のＣＯ^２排出量は、０.１８３kgとなります。私達が２日に1本２ℓ入りのミネラルウォーターを購入し続けると１年間で約１８２本のペットボトルを使い捨てることになります。

それによって排出されるＣＯ^２の量は、３３.３kgになります。これを世界中に引きのばすと大変なＣＯ^２の排出量になるのです。 

木は成長・成熟していく過程で大気中の炭素を吸収してくれているのです。１本の木が４０年にわたるその生涯で吸収する炭素の量は、実に１ｔに上るのです。しかし、やがてその木が寿命を迎えて朽ち果て腐敗していく際、また伐採されて薪として燃やされる際には、それまでに吸収した炭素のほとんどを放出してしまうのです。

しかし木をチップにして炭(活性炭)にすることにより、炭素は炭の中に閉じ込められて新しい固形物として別の能力を持った活性炭として活用出来るのです。

私どもの「炭の恵水」は、この活性炭を美味しい水の素として活用しています。またチップにする木は、国内の間伐材(桧・杉等)を使用しておりますのでエコ製品として大いに世に役立っているのです。

炭の恵みだより　１０シリーズ

第６回　『目覚めの一杯で健康状態が分かる！！』

　朝、目が覚めると、体内では自律神経が副交感神経から交感神経優位に切り替わり、それに伴って胃腸の働きが抑制される方向に向かう。この時、冷たい水を飲むと胃腸が刺激され運動が活発になるのです。胃腸が動き出せば食欲は出てくるし、便意も促されます。美味しく食べてスッキリ出す。爽やかな一日が始まるというわけであります。

胃腸を刺激するためなら、固形物を食べてもいいだろうと思われるかもしれませんが、水であることがとても重要なのです。起き抜けは胃の動きが活発ではないので、消化力が弱っています。そこに固形物を入れると負担が大きいのです。水ならば無理なくスッと吸収され、しかも就寝中は水分が相当失われているので、よりスムーズに吸収されるのです。吸収された水は、血液やリンパ液として体内を巡り、滞りがちになっていた老廃物を押し流していくのです。と同時に、酸素や栄養物などを６０兆個の細胞に運搬して身体をエネルギッシュにしてくれるのです。この目覚めの水が美味しく感じられれば、まず健康だと考えていいし、その水が身体に合っていると言えるのです。

水と健康の関係を考える上で、この合っている水が身近にあるかどうかが大きなポイントになるのです。 

（「水の健康学」藤田紘一郎博士著書より引用）