炭の恵みだより １０シリーズ
トピックス１ 『大豆イソフラボンの効能』
諸外国では、日本の女性は若々しく肌がきれいと評判になっている。
私どもの世界６１地域の国際研究でも、日本や中国の女性の肌が若々しいことを実感した。世界中の５０代前半の男女の血圧を測って感じたことだが、肌にもっとも潤いがあるのが日本女性。この年齢だと更年期の女性も半分はいるが、日本女性ではメタボのリスクや更年期障害の訴えも少なかった。更年期女性でメタボのリスクが少ないのは、大豆を食べている地域。世界中で丸一日の尿を集めて、大豆の成分 イソフラボン量を測ったところ明らかに多かった。同じ日本人でもブラジルに移住し大豆を常食しなくなった人々は、肥満・高血圧・高脂血症・糖尿病まで多くなり、心臓死で１７年も短命になっていた。そこで日本人なら普通に納豆一パックで摂れるイソフラボンをふりかけで食べてもらったところ、たった３～１０週で血圧が下がり、善玉コレステロールが増え、更年期の方々でも骨からカルシウムが失われるのを防げることが分かった。
今、少子高齢社会の重要な問題は不妊に悩む女性が増えていることだ。大豆イソフラボンを摂った女性が妊娠に成功したというイタリアの報告や、日本の不妊外来の産婦人科医の意見を参考にして基礎的研究に着手した。その結果、日本人が日常的に摂取できるイソフラボン量で、子宮内膜に卵が着床しやすくなるような生体内微量物資(サイトカイン)が増えることがわかった。イソフラボンが女性ホルモンに似た働きをして肌の健康・メタボの予防に良い上に、妊娠まで助けてくれることがわかった。大豆はまさに女性の味方と言える。
Ｈ２０.４.２３ 日本経済新聞夕刊コラム「大豆は女性の味方」
予防栄養学研究者 家森幸男 著述より引用
