炭の恵みだより １０シリーズ
トピックス５
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トピックス４『野菜の栄養分』
ご存じでしたか？？
野菜のビタミン・ミネラルが減っています！！
５０年前に比べると人参１本に含まれるビタミンＡは約１／５。
昭和３３年を１００％とすると、平成７年には８３％も減少。
アスパラガスのビタミンＢ２は１／２、
半世紀前の人に比べるとビタミンやミネラルの摂取量はかなり劣っ
日常の食生活には十分気をつけましょう。
＊尚、数値は日本食品標準成分表
平成７年度版より引用
（20.6.20 日本経済新聞朝刊より）
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トピックス３『ペットボトル入りミネラルウォーターとＣＯ２排出
ミネラルウォーター２ℓ入りのペットボトル１００万本買わないと
（デヴィット・ロスチャイルド氏著『
この数値を逆算いたしますと、２ℓのペットボトル１本のＣＯ２排
それによって排出されるＣＯ２の量は、３３.３kgになります。
木は成長・
しかし木をチップにして炭(活性炭)にすることにより、
私どもの「炭の恵水」は、
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トピックス２『夜型生活やっぱり太る！』～食後の発熱量朝型より低い～
同じ食事でも夜型の生活時間に食べると朝型より食後の発熱量が少ないことが、中村丁次神奈川県立保健福祉大学教授らの研究で分かった。
夜型は太り易いと言われるが、エネルギー消費の面から裏付けられた形。
食事を取ると消化活動のため体温が上がり、エネルギーを消費する。
これをＤＩＴ（食事誘発性熱産生）といい、ＤＩＴが高いほど太りにくい。
研究は、健康な女子学生１８人を被験者に実施。
１回５００キロカロリーの同じ食事を、午前７時・午後１時・午後７時に食べる「朝型」と、午後１時・午後７時・午前１時に食べる「夜型」の生活を１日ずつしてもらい、食事前の安静時から食後３時間までのエネルギー消費量を測定した。食事前を基点にした食後３時間の累積ＤＩＴ量は、午前７時の食事で高く、午前１時の食事で低かった。
３食分合計で体重１キロあたり朝型が平均0.905カロリー、夜型が同0.595カロリーで、夜型はエネルギー消費が低下していた。
平成２０年４月２５日 日本経済新聞夕刊より引用
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トピックス１ 『大豆イソフラボンの効能』
諸外国では、日本の女性は若々しく肌がきれいと評判になっている。
私どもの世界６１地域の国際研究でも、日本や中国の女性の肌が若々しいことを実感した。
世界中の５０代前半の男女の血圧を測って感じたことだが、肌にもっとも潤いがあるのが日本女性。
この年齢だと更年期の女性も半分はいるが、日本女性ではメタボのリスクや更年期障害の訴えも少なかった。
更年期女性でメタボのリスクが少ないのは、大豆を食べている地域。
世界中で丸一日の尿を集めて、大豆の成分 イソフラボン量を測ったところ明らかに多かった。
同じ日本人でもブラジルに移住し大豆を常食しなくなった人々は、肥満・高血圧・高脂血症・糖尿病まで多くなり、心臓死で１７年も短命になっていた。
そこで日本人なら普通に納豆一パックで摂れるイソフラボンをふりかけで食べてもらったところ、たった３～１０週で血圧が下がり、善玉コレステロールが増え、更年期の方々でも骨からカルシウムが失われるのを防げることが分かった。
今、少子高齢社会の重要な問題は不妊に悩む女性が増えていることだ。
大豆イソフラボンを摂った女性が妊娠に成功したというイタリアの報告や、日本の不妊外来の産婦人科医の意見を参考にして基礎的研究に着手した。
その結果、日本人が日常的に摂取できるイソフラボン量で、子宮内膜に卵が着床しやすくなるような生体内微量物資(サイトカイン)が増えることがわかった。
イソフラボンが女性ホルモンに似た働きをして肌の健康・メタボの予防に良い上に、妊娠まで助けてくれることがわかった。大豆はまさに女性の味方と言える。
Ｈ２０.４.２３ 日本経済新聞夕刊コラム「大豆は女性の味方」
予防栄養学研究者 家森幸男 著述より引用
